Yemek hazırlığı sırasında gıdaları yıkamak, hijyenik bir uygulama olarak sıkça önerilir. Ancak, bazı gıdalar yıkandığında besin değerlerini kaybetebilir ve istenmeyen sağlık riskleri ortaya çıkabilir. Bakalım o gıdalar hangileriymiş?
Uzmanlar bazı besinleri direkt olarak suyun altında yıkamama konusunda tüketicileri uyardı.
Bazı besinlerin sahip olduğu özellikler sebebiyle direkt olarak yıkanmasının sağlıksız olduğuna vurgu yapıldı. Bakalım o gıdalar hangileriymiş?
Listenin ilk başında yumurta geliyor.
Uzmanlar, yumurta kabuklarının doğal bir koruyucu tabakaya sahip olduğunu vurguluyor. Bu tabaka, bakterilerin yumurtanın içine girmesini engelliyor. Ancak, yumurtaların yıkanması bu koruyucu tabakayı ortadan kaldırabiliyor ve bu da bakterilerin içeri sızmasına neden olabiliyor. Yumurtaları temizlemek için en iyi yöntem, sadece kuru bir bez kullanarak silmektir. Bu şekilde hem yumurtaların sağlığını koruyabiliriz hem de doğal koruma mekanizmasını etkili bir şekilde sürdürebiliriz.
Et ve tavuk da direkt olarak yıkanmamalı.
Gıda güvenliği uzmanları, çiğ et ve tavuk yıkanmasının gerekliliğini vurgularken, bu işlemin yüzeydeki bakterilerin su damlacıklarıyla yayılmasına neden olabileceğini belirtiyor. Bakterileri etkili bir şekilde öldürmek için pişirme işlemi yeterlidir. Bu nedenle, etin doğrudan pişirilmesi, en sağlıklı yöntem olarak önerilmektedir.
Peki ya peynir?
Uzmanlar, bazı peynir türlerinin dış yüzeyinde bulunan doğal bakteri ve enzimlerin, peynirin lezzetini artırdığını belirtiyor. Peynirin yıkanması, bu faydalı bileşenleri ortadan kaldırarak tat ve dokusunu olumsuz yönde etkileyebilir
Mantarlar da suyu hızlı emme özelliğine sahip olduğu için yıkanmamalı.
Uzmanlar, mantarları temizlemek için bir fırça veya nemli bir bez kullanarak yüzeyindeki kirlerin nazikçe temizlenmesini önermektedir. Bu yöntem, mantarların tazeliğini korurken, lezzetlerini de muhafaza etmeye yardımcı olur.
Ve de son olarak kuruyemişler!
Beslenme uzmanları, çiğ kuruyemişlerin yıkanmaması gerektiğini vurguluyor. Yıkama işlemi, kuruyemişlerin doğal yağlarını ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle, kuruyemişleri paketlerinden doğrudan almak, onların tazeliğini korurken lezzetlerini de artırır. Bu şekilde, en iyi tat ve besin değerini elde etmek mümkün olur.
Kaynak: https://onedio.com/haber/uzmanlar-uyardi-sagliginiz-icin-bu-besinleri-suyun-altinda-yikamamalisiniz-1255668
